近日，据媒体公开报道，由中国经济时报社主办的“经济前瞻论坛2023年会”对外输出了食品消费的新趋势。随着人民群众消费观念、生活方式、饮食习惯等方面的变化，目前食品消费趋势主要呈现在五个方面：一是地方特色食品越来越受到消费者的青睐；二是预制化食品市场激增；三是追求营养和健康；四是场景营销是食品行业的新潮流；五是悦己成为新消费的动力。
食品消费五大趋势的出现，也意味着消费群体关注的重心发生了转移。尤其是随着“Z世代”逐渐成为新的消费主力，消费心智也发生了巨大的改变，年轻消费群体对趣味性与新鲜感的喜爱带动了食品赛道的消费升级，也促使着休闲食品向个性化、差异化方向转变。
具体来看，随着认知水平和健康意识的提升，健康属性的食品深受广大消费者青睐。KeHe2023年趋势显示，越来越多的消费者将营养健康作为饮食首选，也愿意为高品质的休闲食品买单，坚果品类更是如此。
今年上半年，在国内休闲零食头部品牌百草味支持下，中国营养学会坚果营养项目组发布的《中国坚果营养和市场发展白皮书》（以下简称“白皮书”），就对常见坚果种类及营养价值进行了全面分析总结。《白皮书》显示，坚果类食品不仅富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养，还能为人体提供多种维生素以及矿物质等微量营养素。
《中国坚果营养和市场发展白皮书》
换句话说，健康营养的产品力才是打动消费者的关键点，也是坚果品牌未来立足的根本，作为休闲零食健康化的倡导者百草味也是这样做的。
以百草味精心打磨的“本味甄果”系列为例，原料都是在高品质产区新季采摘、优中选优，保证自然本味的同时不添加香精香料等配料，通过双重锁鲜技术为消费者尽可能呈现坚果本味。所以本味甄果才能一经上市就受到消费者的喜爱，上市四个月累计销量就超过3000万。
此外，食品消费五大趋势中悦己成为新消费的动力也是坚果品类消费的新特点。“Z世代”成为消费主力，更加注重享受生活，以取悦自己、追求品质、提升幸福感为消费核心，引领食品消费的新活力、新方向。对于他们而言，购买坚果不仅仅是满足于食品的实用需求，也更关注个性化和附加情感价值表达，花钱为悦己也成为坚果行业新的消费逻辑。
换而言之，悦己的背后其实还是消费者更加关注自身个性表达，这其中离不开对自身健康与情绪的重视，归根结底还是吃得好、吃得健康，对坚果品质的追求从来都是高标准严要求。为此百草味不断深入年轻消费者阵地，引领消费者健康饮食运动潮流。今年4月，百草味与Lululemon携手举办线下跑步及瑜伽活动，共同倡导品质健康的生活理念，深受年轻人的喜爱。
百草味与Lululemon携手举办线下健康活动
深入洞察消费趋势并不断优化产品及服务，百草味今年通过品牌转型及产品升级，持续深化品牌在休闲零食市场的行业影响力，不断以品质化的产品和服务引领消费需求。
